Viele Jahrzehnte (seit 1906) wurde PICKENPACK erfolgreich als Familienunternehmen geführt. Anfangs waren es Fischdampfer, die den Fisch nach Hamburg brachten. 1956 wurde aus der Reederei die PICKENPACK Tiefkühlgesellschaft als Verkaufsgesellschaft Hamburger Fischereien. Die Entscheidung für den Standort Lüneburg fiel 1975. Zum 01.07.2003 wurde die Geschäftstätigkeit mit der des Traditionsunternehmens Hussmann & Hahn OHG, Cuxhaven, zusammengelegt. Das neue Unternehmen mit dem Schwerpunkt in der Produktion und im Vertrieb von Private-Label-Tiefkühlfisch und Kaviar fimiert unter PICKENPACK – Hussmann & Hahn Seafood GmbH und zählt zu den größten Unternehmen seiner Art in Europa.
Fa. PICKENPACK – Hussmann & Hahn verwendet ausschließlich Rohwaren höchster Qualität aus den besten Fanggründen der Weltzone. In das Qualitätssicherungssystem werden die Lieferanten aktiv miteinbezogen. Dies gilt ebenso für alle Zusatzstoffe und Materialien, die zur Fertigstellung der Ware benötigt werden.
Das Sortiment bietet eine reichhaltige Vielfalt – vom Alaska-Seelachsfilet in Naturform über Fisch in knuspriger Panade bis hin zu Gourmet-Zubereitungen mit viel Gemüse, Sahne und herzhaftem Käse. Kurz: Aus den Wünschen der Kunden macht PICKENPACK köstliche Fisch-Menüs à la carte.